2018年12月，昨年の「追補2017年」に引き続き「追補2018年」が公表されました。
「追補」は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」から次期大改訂（「八訂」）までの間に得られた新情報を，利用者の便宜を考えて，すみやかに公表する観点からおこなわれているものです。「追補」に公表された内容はすべて「八訂」に集約・掲載されます。

「追補2018年」のポイント

新規収載食品等を新たに分析・収載

今回は59食品が新規収載されています。新規収載食品には，

• これまでに収載されたことのない新規食品（例：チアシード，ずんだ）
• 日常的におこなわれる調理形態（例：電子レンジ調理，ソテーなど）に応じた分析値の追加
• 減塩への配慮のめやすとして活用できる食品の追加
• 加工実態に応じて食品を細分化し，追加（例：木綿豆腐，絹ごし豆腐）などが含まれています。

などが含まれています。

５mL，15mL，100mL成分表

液状や粉状，粒状の食品など「容量」で量りとることが多い食品について，計量スプーンおよび100mL当たりに換算した成分値が新たに公表・収載されています。

そのほか

• 「七訂」既収載食品の一部についてα，βカロテンなどの脂溶性ビタミン，ヨウ素，セレンなどの微量成分値の追加
• 新たな分析手法による成分値の掲載
• アミノ酸成分表収載食品の追加

などが公表されています。