毎日の暮らしの中で，衣・食・住はどれも大切です。着物暮らしを始めて私の毎日の「衣」は着物となり流行に悩まされることもなく，物も増えず，いつも（とりあえず）きちんとして見え，たいへん助かっております。

　「食」は基本的には和食ですが，時にはワインにあわせて洋食に，中華の時は紹興酒と，日によって様々な夕食が並びます。

　どこの家庭でも，毎日の食事にカレーやハンバーグ，焼き肉，パスタなど，様々な国の料理を作って楽しんでいることと思います。これもまた日本の個性，他の国々ではあまり見かけない，珍しいことだと思います。

　その一方で昔からのぬか床，味噌，梅干しなどをつくっているご家庭は少ないのではありませんか？

　私は実際に試してみるのが大好き。手づくりは何でも一度はチャレンジしてみたいほうです。数年前，好奇心が後押しして始めた梅干し，味噌，らっきょう，ぬか漬けですが，毎年必ずつくるようになりました。

　何故なら，市販の物よりひと味もふた味もおいしくて，食卓に並べると，主人が「おいしいおいしい」と褒めてくれる。家に褒め上手がいると料理の腕も上がりますね。すっかり気をよくしての恒例行事となりました。

　3月は味噌づくりです。国産大豆と塩と米こうじだけの手作り味噌は，本当に滋味深いおいしさ。冬を超えると更に味わいが深くなります。胡瓜につけたり，お味噌汁にしたり。時に友人への手みやげになったりと，あっというまに使い切ってしまいます。

　梅の実がなる6月頃は，梅仕事。
　梅干し，煮梅，小梅，梅酒など様々な梅仕事があります。年に一度訪れる季節の仕事は，単調な生活にメリハリを付け，四季の移り変わりを，動かす手を通して感じさせてくれる。こんな作業時間がまた楽しいのです。

　梅と塩と太陽だけで作る梅干しは，何年も保存可能。年を増すごとにまろやかになってゆく梅干しのように，私も年を重ねて「いい味」が出せたらいいなと思うのです。
 

（2009年3月25日発行 家庭科通信38号掲載）

 

著者プロフィール

石橋　富士子（いしばし　ふじこ）

毎日を着物で暮らすイラストレーター。教科書，絵本などの他，和小物製作デザインやオリジナル落雁の型を使った落雁作りワークショップなどを開催。「家庭科通信」の表紙も創刊時から手がけている。著書に「知識ゼロからの着物と暮らす・入門」「知識ゼロからの着物と遊ぶ」（幻冬舎）。着物をもっと楽しむための刺繍和小物をつくる富士商会を2015年設立。https://fujipeta.com/