煮込みメニューも，使う食材次第であっという間に！

クイックシーフードカレー

材料

（1人分）
ごはん…丼1杯分（約200g）
シーフードミックス（冷凍）…100g
トマト…小1/2個
たまねぎ…1/8個
サラダ油…大さじ1/2

A
おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/4
水…200ml
塩、こしょう…各少々
カレールウ（市販）…25g
ウスターソース，生クリーム…各大さじ1/2

作り方

１．たまねぎは薄切りに，トマトはヘタを除いてざく切りにする。たまねぎを耐熱容器に入れ，半量のサラダ油を回しかけてラップをし，電子レンジで1分ほど加熱する。

２．フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し，A、シーフードミックスを凍ったまま入れ，炒め合わせる。

３．2に1を加えてさっと混ぜ，塩，こしょうをふり，分量の水を加えて煮る。

４．3が煮立ったらカレールウを加え，とろみがつくまで煮て，ウスターソース，生クリームを加えて仕上げる。ごはんとともに器に盛る。

＊ポイント＊
煮込み時間短縮のワザをフル活用
レンジ加熱した野菜や冷凍シーフードミックス，市販のカレールウなど，使う食材を工夫して煮込み時間を短縮。