卵がごはんに混ざって，まさに黄金色に輝く一品です

パラパラ黄金チャーハン

材料

（1人分）
ごはん…丼1杯分（約200g）
卵…1個
チャーシュー…25g
万能ねぎ…適量
塩，こしょう…各少々
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
 

作り方

１．万能ねぎは小口切りに，チャーシューは7～8mm角に切る。

２．ボウルに卵を溶きほぐし，塩，こしょう，ごはんを加えてよく混ぜ合わせる。

３．フライパンにサラダ油を中火で熱し，1のチャーシュー，2を入れてよく炒め合わせる。

４．3がパラパラになったらしょうゆを加えて味を調え，器に盛り，1の万能ねぎを散らす。

＊ポイント＊
ごはんと卵を合わせてひと手間カット
卵を先に炒めて出しておくのが本来のチャーハンですが，短時間で作るには時間のロス。先に合わせてから炒めると，ごはんがほぐれてパラパラのチャーハンになる。